| 🍽 | ⏰ | ⭐ |
| Порції: 2 | Час: 15 хвилин | Складність: низька |
Печена картопля в мікрохвильовці — це спосіб отримати улюблену запечену картоплю за лічені хвилини без духовки та зайвого бруду на кухні. За правильної підготовки бульби виходять м’якими всередині, зі смачною ароматною шкіркою, а зверху їх можна доповнити маслом, сиром, зеленню чи улюбленим соусом. Ідея готувати картоплю в мікрохвильовці з’явилася як спрощена версія класичної печеної картоплі в мундирі, коли потрібно зекономити час, але не хочеться відмовлятися від ситної домашньої страви. Такий спосіб особливо зручний для швидкої вечері, перекусу після роботи або навчання, а також коли не хочеться вмикати духовку через одну-дві картоплини.
Крохмаль у картоплі під час запікання в мікрохвильовці швидко желатинізується, завдяки чому м’якоть стає розсипчастою і ніжною вже за 8–10 хвилин замість традиційної години в духовці.
Харчова цінність
| На порцію | |||
|---|---|---|---|
| Ккал | Білки | Жири | Вуглеводи |
| 240 | 5 г | 5 г | 43 г |
| На 100 г продукту | |||
| Ккал | Білки | Жири | Вуглеводи |
| 120 | 2,5 г | 2,5 г | 21,5 г |
Інгредієнти
- Картопля середня — 2 великі бульби (разом близько 400 г)
- Вершкове масло — 10–15 г
- Оливкова або соняшникова олія — 1 столова ложка
- Сіль — 0,5 чайної ложки або за смаком
- Мелений чорний перець — дрібка
- Паприка солодка або копчена — 0,5 чайної ложки за бажанням
- Часник свіжий або сушений — 1 зубчик або дрібка гранульованого
- Зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля) — невеликий пучок для подачі
- Твердий сир для посипання — 20–30 г за бажанням
Примітка
- Для запікання в мікрохвильовці краще обирати картоплю з високим вмістом крохмалю — розсипчасту, не салатних сортів
- Бульби мають бути приблизно одного розміру, щоб вони пропікалися рівномірно та не залишалися твердими всередині
- Якщо шкірка тонка й чиста, картоплю можна не чистити, а лише добре вимити та почистити щіткою
- Сир, спеції й зелень легко варіювати: додайте улюблені суміші приправ, щоб отримати свій фірмовий смак
Необхідні інструменти
- Мікрохвильова піч з потужністю від 700 до 1000 Вт
- Тарілка або форма, придатна для використання в мікрохвильовій печі
- Вилка або шпажка для проколювання картоплі
- Ніж для надрізів і нарізання готової картоплі
- Невелика миска для змішування масла зі спеціями
- Кухонні рукавиці або прихватки для безпечного виймання гарячого посуду
Інструкція з приготування
Крок 1 із 7
Підготуйте картоплю. Добре вимийте бульби під проточною водою, за потреби почистіть щіткою, щоб видалити весь бруд. Витріть насухо паперовим рушником. Якщо шкірка груба або пошкоджена, її можна тонко зняти ножем або овочечисткою.
Крок 2 із 7
Забезпечте вихід пари. Кожну картоплину кілька разів проколіть вилкою або тонкою шпажкою з усіх боків. Це запобіжить розриванню шкірки та допоможе картоплі пропектися рівномірно зсередини. Слідкуйте, щоб проколи були глибокими, але не розривали бульбу.
Крок 3 із 7
Підготуйте картоплю для запікання. Змастіть її з усіх боків оливковою або соняшниковою олією, посоліть, за бажанням додайте паприку та мелений перець. Вкладіть бульби на тарілку або у форму одним шаром, залишаючи між ними невелику відстань, щоб мікрохвилі вільно циркулювали.
Крок 4 із 7
Запікайте перший етап. Поставте тарілку в мікрохвильовку. Увімкніть максимальну потужність (приблизно 800–1000 Вт) на 4–5 хвилин. Після закінчення часу обережно дістаньте форму, переверніть кожну картоплину іншою стороною та знову поставте в мікрохвильову піч ще на 3–4 хвилини на тій самій потужності.
Крок 5 із 7
Перевірте готовність. Обережно проколіть найбільшу бульбу ножем або шпажкою. Якщо вона легко входить до центру без опору, картопля готова. Якщо є тверда серединка, допікайте по 1 хвилині, щоразу перевіряючи, щоб не пересушити м’якоть. Після завершення запікання залиште бульби всередині вимкненої мікрохвильовки на 2–3 хвилини, щоб тепло рівномірно розподілилося.
Крок 6 із 7
Підготуйте ароматне масло. У невеликій мисці змішайте м’яке вершкове масло з дрібно подрібненим часником, щіпкою солі, перцем і нарізаною зеленню. Якщо використовуєте сир, натріть його на дрібній тертці окремо. Це стане базовою начинкою для гарячої картоплі.
Крок 7 із 7
Зробіть подачу. Готову картоплю покладіть на тарілки, зробіть поздовжній надріз зверху й злегка розкрийте бульбу, притиснувши краї виделкою. Покладіть усередину ароматне масло, посипте сиром і за бажанням додатковою зеленню. За потреби поверніть картоплю в мікрохвильовку ще на 30–40 секунд, щоб сир розплавився, і одразу подавайте страву гарячою.
