Цьогорічний Великдень, який християни обох обрядів святкуватимуть одночасно — 20 квітня, став новим викликом для українських родин. Попри незмінні традиції, формування великоднього кошика у 2025 році виявилося значно дорожчим, ніж торік — у середньому на 33%.
Фахівці Українського клубу аграрного бізнесу підрахували вартість умовного святкового набору, до якого входять паска, яйця, сіль, хрін і свічка. Такий кошик уже обходиться дорожче на третину. Якщо ж додати традиційні смаколики — сир, ковбасу та гірчицю — вартість зростає до 847 грн, що на 23% більше, ніж у 2024-му. Повний набір із салом, овочами та кагором піднімає планку до 1185 грн — плюс 17% від минулорічної суми.
Що впливає на ціну
Аналітики зазначають: зростання вартості продуктів пов’язане з кількома чинниками. Попит зростає перед великими святами, інфляція та сезонне коливання цін лише підсилюють цей ефект. Економіст Максим Гопка підкреслює, що, попри складну економічну ситуацію, українці все одно готуються до Великодня, тож ціни не мають причин знижуватись.
Ціни на м’ясо: динаміка за рік
М’ясні страви залишаються важливою частиною великоднього столу, однак їхня вартість суттєво зросла:
- куряче стегно — 125 грн/кг (+19%)
- куряче філе — 191 грн/кг (+22%)
- куряча тушка — 88,4 грн/кг (+9%)
- яловичий гуляш — 303 грн/кг (+9%)
- свинячий ошийок — 275 грн/кг (+20%)
- сало — 239 грн/кг (+1%)
- лікарська ковбаса — 351 грн/кг (+3%)
Водночас прогнозується зниження вартості яєць — уже в травні ціна може зменшитися на 25% через надходження продукції з домашніх господарств.
Харківський контекст: міграція та попит
На Харківщині цінову ситуацію додатково ускладнюють особливості регіону: тут проживає багато переселенців, відбувається активна міграція. Як зазначає економіст Сергій Беренда, ціна на великодній кошик тут є радше умовним показником і залежить від багатьох локальних чинників.
«Я не бачу підстав для паніки. Інфляційні процеси — контрольовані, уряд і Нацбанк тримають ситуацію в межах прогнозованого», — зазначив експерт.
Що кажуть покупці
Попри здорожчання, українці не відмовляються від святкового застілля:
«Хочеться чогось особливого. Не на розмах, але щоб душевно, з родиною», — поділився покупець Олег.
«Купую трохи м’яса й сиру — це вже святково. Але дорого, дуже дорого», — зауважила Ольга.
«Ми намагаємось не витрачати зайвого. Свята — це добре, але головне зараз — допомогти армії», — сказала харків’янка Анна.
Отже, хоча цьогорічна Пасха стане ще одним випробуванням для гаманців українців, бажання зберегти традиції, навіть у скромнішому форматі, залишається незмінним.
